На пустой желудок очень быстро ловится - запасы гликогена в печени и мышцах ограничены, пополнить их неоткуда, а метаболизм жира начинается далеко не сразу.

Про тренажеры не скажу, а вот на велосипеде пить обязательно, часто, понемногу, и лучше не воду, а изотоник (лучше с магнием и калием) или хотя бы компот из сухофруктов. Поскольку может не только организму в целом поплохеть, но и в частности коленям - они на обезвоживание первыми реагируют.