Ну и википедия со мной согласна. Но вы не могли бы уточнить, что в вашем представлении значит "внятно описать, что там в вине есть без лишних мудрствований". Ну любой пример привести, найти или придумать?

В случае иононов здесь все ровно наоборот. Иононы в парфюмерии изначально играли роль носителя запаха фиалки, ирисового корня, поэтому и описывать эту ноту можно фиалкой и пудрой, зачем вообще упоминать иононы, привлекать к описанию духов каротиноиды и морковку? Мы же не о химическом растворе беседуем, не о поливитаминах и не об овощном супе. Каждому предмету нужны ассоциации своего уровня.