Вопрос в том, что схлопнется сильнее - не-ГМО растениеводство в Европе и Африке, или ГМО в Азии и Америках? Как бы эти проценты ещё сильнее не выросли...

В мире есть локальные нехватки и не менее локальные перепроизводства. "Зачем выращивать больше" - спросите у фермеров стран, активно переходящих на ГМО - США, Китай, Индия, та же Бразилия...