В растениях вообще много белых пятен:))
Я с сахарами не очень знаком (больше по электрофизиологии), но представляю, что задачу достаточно трудно решить по-другому—померить никаких зарядов не несущий поток сахарозы достаточно проблематично.
надо на работе статью посмотреть что там—ко-транспорт или активный.