А разве не то же, что с мясом в уксусе ?

P.S. Меж тем, я не знаю, что там напридусывали эксперты, но то, что уже вообще ни какую колбасу есть невозможно - факт. В копченой - дикие количества мускатного ореха, в "докторской" и в сосисках - не менее дикие - перца с чесноком (не считая тухлой курятины).

Май год... В докторской, разработанной для питании при гастритах и прочем желудочно-ливерном - перец с чесноком...
Ну и, да, количество ароматизаторов в разного рода молочке - тоже уже явно невменяемое.