Тут важно другое. У предков было натуральное хозяйство. Они сами жрали то, что выращивали. Веками. Так что, совершенно неважно, что там с растениями делали предки -- пусть даже трансгены внедняли.

А у нас нынче рыночная экономика и разделение труда. Выращивают одни, едят другие. Последствия здесь простые -- слепо доверять продавцам нельзя. Для продавца главное -- приобрести подешевле, продать подороже.