называться соком мешает не лимонка и сахар, а (как правило) вода.
сок и нектар отличаются концентрацией основного продукта - фруктового сока. "Сок" бывает только 100%. Если ниже - то "нектар" (есть вроде страны, где наоборот как раз :) ). Конечно, терминология в России-Украине соблюдается не так строго, как в европах и америках. :)