Что вменяется сомелье я, не мудрствуя лукаво, посмотрела в википедии. Я почему удивилась: сколько встречала сомелье, виноделов и дегустаторов, все были способны внятно описать, что там в вине есть без лишних мудрствований.

Вот я пробую понять и не понимаю, почему сложно рассказать, что такое ионон, в словах понятных и доступных. Дескать ионон - производная каротиноида, "который желтая морковка" и который есть в фиалках. Слышишь фиалку или что-то похожее, можно сразу говорить - ионон.

По-мойму понятно. Но не всем. Есть аудитория, которой понятнее бензиновое бельканто. Вот здесь я пас. Я думаю, что такую аудиторию дурачат. Развлечение - да, но не критика и вовсе не профессионализм. Вот найти то, что понятно клиенту, вместо ионона фиалку, да, профессионализм.