А что-нибудь о механизме восприятия запаха он рассказывал? Я вот думал, что всё однозначно - механизм ключ-замок, как у нейромедиаторов. Молекула ароматного вещества своим каким-нибудь "хвостом" попадает на нужный участок белка рецептора, тот меняет конфигурацию - сигнал пошёл. Вроде вот Аксель и Бак именно эту теорию обосновали http://www.aromareklama.ru/st79.htm
Но товарищ недавно про волновую теорию обоняния рассказал, которая объясняет такие факты, как то что пчёлы чувствуют запах мёда через запаянную стеклянную ёмкость. Т.е. молекула излучает, рецепторы, по аналогии с сетчаткой глаза, воспринимают. Спорят только, какую часть спектра - инфракрасную или ультрафиолетовую.

Я запутался :) Господин Кайзер как-нибудь проливает свет на это?