Парфюмер

[progenes]

Однажды мне позвонил журналист Сноба Илья Колмановский и сказал: «У меня есть предложение, от которого ты не сможешь отказаться. Ты поедешь в Швейцарию и встретишься с одним человеком, а потом нам об этом расскажешь. Я вышлю тебе статью о нем. Ты разберешься и я уверен, что это будет интересно».

В моей повседневной жизни возможность таких приключений случается крайне редко и я вдруг согласилась. Так началось одно из самых удивительных путешествий.

Мой путь лежит в городок Дюбендорф неподалеку от Цюриха в один из многочисленных филиалов крупнейшей в мире швейцарской компании Givaudan, которая специализируется на разработке ароматов для парфюмерной и пищевой промышленности. На железнодорожном перроне дождливым утром меня встречает невысокий, немного сутулый пожилой человек с копной белоснежных седых волос, как у Альберта Эйнштейна. На нем мягкими складками черный сюртук, накинутый на белоснежную рубашку. Это Роман Кайзер – один из самых известных в мире химиков-парфюмеров, специалист в реконструкции цветочных ароматов. Я немного робею. Согласитесь, не каждый день меня встречают на перроне выдающиеся парфюмеры, похожие на волшебников. Мы следуем в научно-исследовательский центр, где в1968 он начал карьеру химиком-лаборантом, а в 1995 году получил почетную степень доктора наук в Швейцарской высшей технической школе Цюриха.



О чем поведал мне Роман Кайзер можно узнать в статье Лаборатория исчезающих ароматов. Конечно же, в статье поместилось только несколько примеров. А я теперь могу рассказывать о ароматах вечно. Более того, Роман Кайзер поистине энциклопедический кладезь и натуралист, каких сейчас мало. Так что спрашивайте, если кому чего интересно.

Comments

Re: отдельный разговор

[n-derbysheva.livejournal.com]

Интересно, почему многим (и мне в том числе) нравится запах железной дороги и метрополитена (т. е. запах креозота)? С чем это может быть связано?

Re: отдельный разговор

[toman-k.livejournal.com]

В метро немножко другое, вообще-то. Т.е. запах креозота там тоже, конечно, бывает, но меньше (если иметь в виду подземные линии, где эти деревянные шпалы солнце не греет). Зато в (новых, но не только) тоннелях метро пахнут оболочки кабелей, висящих по стенкам. Пахнут они в основном всякими пластификаторами.

Кстати о ж.д. - я в какой-то момент был очень удивлён, когда заметил, какое разннобразие запахов умеют изрыгать тепловозы некоторых серий, например, ТЭП70. Кроме обычного "стандартного" запаха выхлопа низкооборотного дизеля, он в моменты резкого наращивания мощности выдаёт порой запахи, очень похожие на запах орехов (ну, это ещё можно понять и представить себе без особого удивления) или яблок или каких-то ещё фруктов (а вот на этом месте я уже конкретно офигел).

Re: креозот

[aosypov.livejournal.com]

дым костра с едой, защитой, теплом?

креозот = шашлык (n.t.)

[aosypov.livejournal.com]

n.t.