![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Однажды мне позвонил журналист Сноба Илья Колмановский и сказал: «У меня есть предложение, от которого ты не сможешь отказаться. Ты поедешь в Швейцарию и встретишься с одним человеком, а потом нам об этом расскажешь. Я вышлю тебе статью о нем. Ты разберешься и я уверен, что это будет интересно».
В моей повседневной жизни возможность таких приключений случается крайне редко и я вдруг согласилась. Так началось одно из самых удивительных путешествий.
Мой путь лежит в городок Дюбендорф неподалеку от Цюриха в один из многочисленных филиалов крупнейшей в мире швейцарской компании Givaudan, которая специализируется на разработке ароматов для парфюмерной и пищевой промышленности. На железнодорожном перроне дождливым утром меня встречает невысокий, немного сутулый пожилой человек с копной белоснежных седых волос, как у Альберта Эйнштейна. На нем мягкими складками черный сюртук, накинутый на белоснежную рубашку. Это Роман Кайзер – один из самых известных в мире химиков-парфюмеров, специалист в реконструкции цветочных ароматов. Я немного робею. Согласитесь, не каждый день меня встречают на перроне выдающиеся парфюмеры, похожие на волшебников. Мы следуем в научно-исследовательский центр, где в1968 он начал карьеру химиком-лаборантом, а в 1995 году получил почетную степень доктора наук в Швейцарской высшей технической школе Цюриха.

О чем поведал мне Роман Кайзер можно узнать в статье Лаборатория исчезающих ароматов. Конечно же, в статье поместилось только несколько примеров. А я теперь могу рассказывать о ароматах вечно. Более того, Роман Кайзер поистине энциклопедический кладезь и натуралист, каких сейчас мало. Так что спрашивайте, если кому чего интересно.
В моей повседневной жизни возможность таких приключений случается крайне редко и я вдруг согласилась. Так началось одно из самых удивительных путешествий.
Мой путь лежит в городок Дюбендорф неподалеку от Цюриха в один из многочисленных филиалов крупнейшей в мире швейцарской компании Givaudan, которая специализируется на разработке ароматов для парфюмерной и пищевой промышленности. На железнодорожном перроне дождливым утром меня встречает невысокий, немного сутулый пожилой человек с копной белоснежных седых волос, как у Альберта Эйнштейна. На нем мягкими складками черный сюртук, накинутый на белоснежную рубашку. Это Роман Кайзер – один из самых известных в мире химиков-парфюмеров, специалист в реконструкции цветочных ароматов. Я немного робею. Согласитесь, не каждый день меня встречают на перроне выдающиеся парфюмеры, похожие на волшебников. Мы следуем в научно-исследовательский центр, где в1968 он начал карьеру химиком-лаборантом, а в 1995 году получил почетную степень доктора наук в Швейцарской высшей технической школе Цюриха.

О чем поведал мне Роман Кайзер можно узнать в статье Лаборатория исчезающих ароматов. Конечно же, в статье поместилось только несколько примеров. А я теперь могу рассказывать о ароматах вечно. Более того, Роман Кайзер поистине энциклопедический кладезь и натуралист, каких сейчас мало. Так что спрашивайте, если кому чего интересно.
Tags:
no subject
Date: 2011-07-08 06:50 am (UTC)здорово
no subject
Date: 2011-07-08 07:00 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 07:07 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 07:39 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-07-08 07:08 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 07:32 am (UTC)Или есть орхидеи, которые не только внешне "косят" под грибы, но и аромат у них грибной. Сбитые мимикрией с толку мухи летят на цветы и разносят пыльцу.
(no subject)
From:отдельный разговор
Date: 2011-07-08 07:17 am (UTC)было бы интересно узнать об этом подробнее.
о биологической роли запахов в жизни человека.
как они влияют на наше поведение.
Re: отдельный разговор
Date: 2011-07-08 07:25 am (UTC)Запах липы упомянут не зря. Кайзер считает, что большинство людей будет считать его приятным. Это связано с безмятежными летними днями, которые переживали буквально все.
Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: отдельный разговор
From:Re: креозот
From:креозот = шашлык (n.t.)
From:Re: отдельный разговор
From:no subject
Date: 2011-07-08 07:23 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 08:03 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 08:04 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 08:09 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:внесу 5 копеек :)
From:Re: внесу 5 копеек :)
From:Re: внесу 5 копеек :)
From:Re: внесу 5 копеек :)
From:Re: внесу 5 копеек :)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-07-08 08:44 am (UTC)Так интересно и так мало!! :) Тщетно искала остальные страницы статьи, думала, есть продолжение - а его нет... А вы еще про него напишете?
no subject
Date: 2011-07-08 08:45 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 08:45 am (UTC)жаль только, что короткий
no subject
Date: 2011-07-08 09:13 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 08:53 am (UTC)Ароматы - это моё всё. Почти не пользуюсь косметикой, но духи непременно будут. :)
И никак не могу найти духи с ароматом сирени... :(
no subject
Date: 2011-07-08 09:20 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-07-08 09:27 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 09:49 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 10:29 am (UTC)А вот интересно, почему до сих пор никто (насколько я знаю) так и не сумел воспроизвести НАСТОЯЩИЙ аромат лесной земляники? Мыло-то "земляничное" лежало в любом советском универмаге, вот только земляникой оно не пахло.
"зерна зиры, помимо других молекул, содержат куминальдегид, который в больших количествах интерпретируется как запах пота"
Ба, так вот почему мне карри всегда пОтом пахнет! Наверняка зира там присутствует.
no subject
Date: 2011-07-08 10:45 am (UTC)Мыло не лучшая основа для запахов, оно в первую очередь пахнет мылом, а потом уже ароматизаторами. Мне лично интересна обратная задача: духи с запахом крема, не какого-то определённого, а именно характерного запаха всех косметических кремов.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-07-08 11:26 am (UTC)Надеюсь, что при создании ароматов ни одна девушка не пострадала ;-)
no subject
Date: 2011-07-08 11:38 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-07-08 12:35 pm (UTC)тому що мами не дають дітям смажене м'ясо так часто, щоб це стало позитивним і бажаним досвідом.
а я мрію повернути запах парфумів "колібрі", яких уже не випускають. і це така сумна мрія...
no subject
Date: 2011-07-08 12:38 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-07-08 02:28 pm (UTC)http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/e6144e11-ba66-7fca-dc8a-32c5d37841fa/30-35_08_2007.pdf
Письма от читателей до сих пор приходят. Потрясающий, да.
no subject
Date: 2011-07-08 03:36 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-07-08 05:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 07:02 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-08 08:24 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-09 08:31 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-09 08:37 am (UTC)О каких варварских способах он говорит? О выращивании плантаций цветов для получения масел? Ну так давайте и пшеницу перестанем выращивать пшеницу и варварским способом делать хлеб. Давайте женщинам дарить не варварски срезанные живые цветы, а из пластика.
Нет, я совершенно не против бережного отношения к природе. И в XIX-начале XX века много чего было варварского. Но зато мебель была из дерева, одежда из натуральных волокон, а еда и духи из натуральных компонентов. А потом пришли такие, как он, и у нас везде пластик, синтетика и химия. И дело совершенно не в защите природы, просто химия дешевле и проще в производстве.
Наши дети могут не смочь пользоваться товарами и продуктами из натуральных компонентов. И совершенно не потому, что их не станет. Просто из-за мнимой защиты природы из них ничего не будут производить, они окончательно перейдут в разряд элитных и не будут доступны. И, по-моему, это гораздо страшнее, чем "варварское" получение розового масла из роз.
no subject
Date: 2011-07-10 10:57 am (UTC)Ага, правда, мебели этой, например, было очень мало. И еды - тоже гораздо меньше, чем сейчас. Впрочем, мебель-то у нас, если заметите, и сейчас по большей части именно из дерева, а не из чего-то ещё. Только из другого дерева, и в несколько другом виде.
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-07-09 01:00 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-12 11:01 am (UTC)Но товарищ недавно про волновую теорию обоняния рассказал, которая объясняет такие факты, как то что пчёлы чувствуют запах мёда через запаянную стеклянную ёмкость. Т.е. молекула излучает, рецепторы, по аналогии с сетчаткой глаза, воспринимают. Спорят только, какую часть спектра - инфракрасную или ультрафиолетовую.
Я запутался :) Господин Кайзер как-нибудь проливает свет на это?
no subject
Date: 2011-07-12 11:16 am (UTC)(no subject)
From: