Парфюмер

[progenes]

Однажды мне позвонил журналист Сноба Илья Колмановский и сказал: «У меня есть предложение, от которого ты не сможешь отказаться. Ты поедешь в Швейцарию и встретишься с одним человеком, а потом нам об этом расскажешь. Я вышлю тебе статью о нем. Ты разберешься и я уверен, что это будет интересно».

В моей повседневной жизни возможность таких приключений случается крайне редко и я вдруг согласилась. Так началось одно из самых удивительных путешествий.

Мой путь лежит в городок Дюбендорф неподалеку от Цюриха в один из многочисленных филиалов крупнейшей в мире швейцарской компании Givaudan, которая специализируется на разработке ароматов для парфюмерной и пищевой промышленности. На железнодорожном перроне дождливым утром меня встречает невысокий, немного сутулый пожилой человек с копной белоснежных седых волос, как у Альберта Эйнштейна. На нем мягкими складками черный сюртук, накинутый на белоснежную рубашку. Это Роман Кайзер – один из самых известных в мире химиков-парфюмеров, специалист в реконструкции цветочных ароматов. Я немного робею. Согласитесь, не каждый день меня встречают на перроне выдающиеся парфюмеры, похожие на волшебников. Мы следуем в научно-исследовательский центр, где в1968 он начал карьеру химиком-лаборантом, а в 1995 году получил почетную степень доктора наук в Швейцарской высшей технической школе Цюриха.



О чем поведал мне Роман Кайзер можно узнать в статье Лаборатория исчезающих ароматов. Конечно же, в статье поместилось только несколько примеров. А я теперь могу рассказывать о ароматах вечно. Более того, Роман Кайзер поистине энциклопедический кладезь и натуралист, каких сейчас мало. Так что спрашивайте, если кому чего интересно.

Comments

[ezhinka.livejournal.com]

Универсально шедевральные духи безусловно есть, они составляют историю парфюмерии, рождают целый шлейф последователей и новое направление в парфюмерии. Некоторые, как Шипр Коти, дают название целому классу духов. В большинстве из них либо используются революционно новые ингредиенты, либо революционные их сочетания.

Каждый парфюмер на Живодане или Фирменише ежегодно делает сотни рядовых композиций, они продаются в фирмы-производители для разных надобностей, и эта Royalty - одна из них. В чем была надобность колдовать с высокими технологиями, чтобы получить банальный продукт, который можно было изготовить простыми, известными ранее средствами?

[progenes.livejournal.com]

Еще раз: универсально приятных для всех ароматов не существует. Парфюмер на Живодане производит преимущественно сырье для промышленности. Вы, кажется, и сами знаете. Боюсь, что Шипр Коти оставит меня равнодушной. Более того, совершенно не боюсь показаться невежей, заявляя подобное.

[ezhinka.livejournal.com]

Невеждой не покажетесь, хотя бы потому что Шипр Коти давно не выпускается, его можно попробовать только в Версальской Осмотеке или у страстных коллекционеров винтажей вроде меня и Любы, но винтажный Шипр - особая статья, он плохо хранится. Кроме того, за почти сто лет его шедевральность была повторена в тысячах композиций, поэтому вы услышите в нем все их отголоски.

Речь идет не об универсально приятных запахах, а о парфюмерных композициях. Среди них есть безоговорочные шедевры, неважно, что не все потребители их принимают или понимают. Это относится ко всякому искусству, будь то музыка, литература, кино или виноделие.

Я бы разумеется, не отказалась купить и сырье, которое производит Кайзер, я вообще стараюсь добывать, где возможно, те самые raw materials, которые производят корпорации. Но, к сожалению, сырье это малодоступно, поэтому еще раз ложится в ту же строку об отсутствии выхлопа для конечного потребителя. Он получает невнятную готовую композицию, напоминающую нечто уже известное - а это принцип изготовления массмаркетных духов, они должны напоминать покупателю нечто из популярных люксовых композиций, только стоить дешевле.

[progenes.livejournal.com]

Я можете рассказать конкретно, в чем именно оказалась шедевральность шипра? Что там сыграло ключевую роль, что он оказался шедевром? Компонент? Какой? Соотношение? Чего к чему в каких пропорциях?

[ezhinka.livejournal.com]

Да, конечно. Вкратце - это новый аккорд, состоящий из бергамота, лабданума, пачули и дубового мха. Он стал классической шипровой базой, которая аранжировалась самыми разнообразными способами. Цветочные шипры, зеленые, кожаные, фруктовые - все содержали в себе именно эту базу. Пропорции, конечно же, каждый парфюмер хранит в секрете, как и вообще любые формулы духов, хотя есть определенные правила.