Здравствуйте. Нашёл ваш блог не так давно. И с огромным удовольствием читаю, как только выдаётся свободное время. Спасибо вам за огромное количество интересной и, безусловно, полезной информации. Огромным плюсом могу отметить выдающееся разнообразие охватываемых вами тем :). Столь уважаемые мной Белком, Панчин пишут просто замечательно, но затрагивают в основном одну область :).
И чтобы письмо не было просто похвалой, задам сразу вопрос - может у вас есть готовое мнение или желание разобраться, как у меня. Куриные яйца в еде. :) Очень люблю их, могу съесть десяток в неделю или даже полтора. Понятно, что любое питание в больших дозах стоит употреблять очень осторожно, поэтому решил посвятить время проблеме и попробовать разобраться насколько это безопасно. И тут же вступил на территорию огромного количества противоречащих друг другу исследований. Понятно, изначально были большие подозрения на вред яиц в диете из-за большого количества холестерин в желтке. Вроде бы, значение холестерина в еде, как источника образования холестериновых бляшек развенчали, но от яиц не отстали.
Только в зарубежной википедии помимо стандартной холестериновой страшилки приводятся данные о проблемах с диабетом второго типа а также повышенном риске заболеваний сердечно-сосудистой системы. Pubmed не оказался помощником, поскольку мета-исследований на данную тематику там не нашлось. А все остальные слишком противоречивы. Если у вас есть мнение или какие-то факты по этому поводу, буду крайне рад прочитать.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Спасибо за ваш блог и вопрос :).
Date: 2015-02-27 06:18 am (UTC)Нашёл ваш блог не так давно. И с огромным удовольствием читаю, как только выдаётся свободное время. Спасибо вам за огромное количество интересной и, безусловно, полезной информации.
Огромным плюсом могу отметить выдающееся разнообразие охватываемых вами тем :).
Столь уважаемые мной Белком, Панчин пишут просто замечательно, но затрагивают в основном одну область :).
И чтобы письмо не было просто похвалой, задам сразу вопрос - может у вас есть готовое мнение или желание разобраться, как у меня.
Куриные яйца в еде. :) Очень люблю их, могу съесть десяток в неделю или даже полтора. Понятно, что любое питание в больших дозах стоит употреблять очень осторожно, поэтому решил посвятить время проблеме и попробовать разобраться насколько это безопасно.
И тут же вступил на территорию огромного количества противоречащих друг другу исследований.
Понятно, изначально были большие подозрения на вред яиц в диете из-за большого количества холестерин в желтке. Вроде бы, значение холестерина в еде, как источника образования холестериновых бляшек развенчали, но от яиц не отстали.
Только в зарубежной википедии помимо стандартной холестериновой страшилки приводятся данные о проблемах с диабетом второго типа а также повышенном риске заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Pubmed не оказался помощником, поскольку мета-исследований на данную тематику там не нашлось. А все остальные слишком противоречивы.
Если у вас есть мнение или какие-то факты по этому поводу, буду крайне рад прочитать.
С уважением,
Олег.