Про индюшек

[progenes]

Помнится пол-года назад по немецкой био-эко-индустрии яиц пронесся ураган общественного контроля. Оказалось, что куры несут свои органик яйца в нечеловеческих условиях, я еще об этом упоминала. Уголовные дела открыты по 200 био-фермам за органическое обращение с животными.

Теперь всерьез взялись за экологическую индюшатину, которая растет в строго сертифицированных экологических условиях, не менее экологичных, чем несушки. Нервным лучше не смотреть.
Исследования британских немецких ученых, Ольгы Ермаковой в частности, вскрывают интересную статистику. Для своей диссертации ветеринар понаблюдала несколько лет вскрытие 300 000 эко-индюшек и около 250 000 обычных индюшек на мясо, сравнила результаты и пришла к неутешительному выводу: птички в экологических сертифицированных условиях болеют точно так же сильно, а в некоторые годы даже больше, чем в обычных условиях. Экологически чистые индюшки страдают инфекционным болезнями, гематомами, воспалениями суставов, гнойными нарывами. Непригодных и отбракованных к употреблению тушек в экологичных индюшек больше. Проблема в том, что современные сорта индюшек заточены под интенсивное птицеводство и быстрый прирост мяса. В экологических условиях, приближенных к естественным, им приходится несладко. Для экологического птицеводства надо жилистые медленно-растущие птицы.

По этому поводу немецкие масс-медиа возбудились, показали это все безобразие по телевизору и пишут в газетах.

В комментариях одни кричат - больше огня контроля! Еще больше контроля. Тоталь контроль. Другие кричат - шайс на вашу наклейку "эко". Отменить!

Я со своим мнением где-то посредине. Отменить наклейку и ужесточить контроль, но для всех. Потому что в условиях звериного капитализма, наклейка "эко" это обычный маркетинговый прием со всеми капиталистическими грехами.

Есть еще два варианта. Первый: если кто действительно чувствителен к условиям содержания животных, то стоит полностью отказаться от мяса, потому что в 99 случаях из 100 животное, эко или нет, будет выращено в зверских условиях. Второй: убрать из пищевой цепи всех посредников, включая производителей и выращивать индюшку самому.

Кстати, немецкие эко-бауэры, несмотря на вроде возросшее потребление эко-био, постепенно возвращаются в лоно конвенциональных методов. Причин тому несколько: Импорт дешевой "эко"-продукции из-за рубежа. Отмена или уменьшение дотаций от государства. Катастрофически высокие цены на обработку. Катастрофически низкие урожаи. Плюс тотальный контроль, сертификации и проверки.
В общем, немецкие эко-биобауэры не выдерживают мировой эко-конкуренции. Это сложно, давать урожай в два раза меньше, чем можно.

Comments

[ladycat65.livejournal.com]

Ну да, то, что "остается купить" - оно как раз и составляет основу рациона. Вы ещё крупы забыли, а то морсами и солениями разве что веган какой будет сыт, и то скорее притворится сытым. А всё перечисленное хоть как-то выращивается при приложении рук как минимум 2-3 раза в неделю в течение всего сезона; офисному работнику, после рабочего дня, самое то скататься в деревню, а утром к 9 снова быть на работе. Плавали, знаем, у родителей был участок. Хорошо, отец работал по сменам диспетчером в аэропорту: первая половина дня, вторая половина дня, перед ночью, после ночи, выходной, а участок был рядом с его работой. Мама вообще была домохозяйкой. Т.е. времени и сил на огородничество и консервирование оставалось достаточно. Потом участок достался сестре. Она вроде как сначала обрадовалась... но выяснилось, что после работы туда ездить нереально, а от выходных до выходных грядки засыхают и зарастают сорняками, а ягоды и фрукты обирают посторонние люди. Так и продали участок какому-то неработающему пенсионеру.

[naberegu.livejournal.com]

конечно на земле надо жить... мои родители - неработающие пенсионеры - как раз живут. а квартира пустая стоит. я же вообще в другом городе, но была бы нормальная работа на малой родине - тоже бы оттуда не вылезала. что и происходило, когда была безработной полгода... а сейчас только в отпуск и раз в месяц на выходные(((
а что до круп - то они идут по-минимуму. зачем, кода есть свои бобовые (фасоль,нут), свои овощи? в борще, например, только подсолнечное масло покупное. и соления - помидоры, огурцы, синенькие и перец в разных видах - отлично идут. я ни разу не веган, но мясо и рыба - это действительно дополнение - необходимое,но дополнение. правда, лет до 30 я жрала свинину и говядину каждый день и не по одному разу, когда получалось. а сейчас уже пары-тройки раз в неделю хватает, больше не тянет. а родители, которым за 60 - и того реже употребляют мясо. не потому, что нет возможности, а потому что нет потребности.
но, конечно, каждому - свое ))