![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
progenesВчера на лабораторной кухне разогреваю в микроволновке обед: рис со стручками (по научному бобами) гороха. За мною наблюдает коллега, которая обычно внимательно следит за своим рационом, подбирает экологически чистые продукты. Биолог с высшим образованием. Дежурный вежливый смолл-ток: это с вашего огорода горох, да? (Мы действительно завели тут небольшой огород в качестве хобби). Я смотрю на нее с удивлением - она не понимает. Чтобы разрядить обстановку и аккуратно намекнуть в чем дело рассказываю ей похожий случай. Вкратце расскажу и вам.
Дело было как-то в мае. Иду на день рождения к подруге. Подруга биолог с высшим образованием. Зашла в супермаркет купила персиков, просто угостить. Приношу подруге, а она уважительно: это с вашей дачи?
Рассказала, значит, я это все и получила результат: а что? Персики не выращивают на даче? Сложная культура наверное? Тут я, честно говоря, растерялась. Уже и не знаю, что сказать, чтобы коллегу не обидеть. Если еще кто-то не понял, разгадку напишу чуть ниже.
Я не знаю, насколько это можно уже считать тенденцией, но наблюдения показывают, что наиболее экологически - озабоченные, даже биологи, очень слабо представляют, как выращивается их экологически-чистый продукт. Мы, кстати, горох на даче перестали выращивать по одной простой причине: всходы поражаются грибками, а плоды червивые.
Вечером дома за ужином обсуждаем с мужем тему удивительной экологической сознательности. Муж спрашивает: а вот ты, оглянувшись назад в историю, в какой бы эпохе хотела бы жить? Я по очереди примерила на себя туники и кринолины и подумала, что не с моим счастьем ці панські витребеньки. Была бы я крестьянкой крепостною с тяпкой в огороде, как пить дать. А я хорошо знаю, что это такое. У меня прошлое отягощено культивированием картофеля на приусадебном хозяйстве и не только картофеля. И говорю, - знаешь, похоже, что меня вполне устраивает 2009. Тут еда растет в магазинах, кровопускание и пьявкотерапию не практикуют, хочу поговорить с мамой - тянусь лениво к мобильнику, на работу носит меня карета, грязную посуду и белье стирает машина. Во! - говорит муж. А есть категория населения, в большинстве своем горожане, которые смотрят в прошлое, как на потерянный рай. Когда и реки были чище, и снег белее, трава зеленее, коровы толще, хлеб вкуснее, никто не болел, а если болел, то чудом выздоравливал. Чем экологичнее, тем как бы ближе к Эдему. Рождается своего рода иррациональная религия, на которой паразитируют продавцы суррогатом счастья - экологически чистыми продуктами.
Люди, я скажу вам правду. Горох высаживают в землю в средине марта. Даже если бы я очень захотела, то через две недели после высадки, я не получу плодов. Персик в мае - июне цветет, а майские плоды я могу купить только в супермаркете. Если картофель не поливать удобрениями и пестицидами, он гниет, болеет, а что выжило, сжирает колорадский жук. Пшеница без удобрений никакая, если ее не поливать фунгицидамии, на ней растет ядовитый грибок, который разрушает вашу нервную систему. Яблоки (не трансгенные) обливаются химикатами 12 раз за сезон. Иначе растение заболевает столькими болячками, что плоды опадают еще на стадии завязи. Горох, даже в идеальных почти стерильных лабораторных климатических камерах, раз в неделю загазовывают химикатами, иначе его жрет тля и поражает грибок. Однако даже при таких жестких мерах и с такими продуктами, продолжительность жизни людей продолжает возрастать, при этом еды пока еще хватает хотя бы тут, где цивилизация. Но уже сейчас Китай подсчитал свои ресурсы до 2012 года и сказал, что риса даже ему с такими темпами прироста населения хватать не будет, не то, чтобы торговать, даже если использовать самые новые самые продуктивные и устойчивые сорта и самые интенсивные технологии. Поэтому давит на мировое сообщество в надежде протолкнуть разрешение на ГМО рис уже сейчас. Выращивание хлопка вообще напоминает работу в химической лаборатории и только ГМО - хлопок позволяет хоть как-то ограничить использование пестицидов.
У меня все.
Дело было как-то в мае. Иду на день рождения к подруге. Подруга биолог с высшим образованием. Зашла в супермаркет купила персиков, просто угостить. Приношу подруге, а она уважительно: это с вашей дачи?
Рассказала, значит, я это все и получила результат: а что? Персики не выращивают на даче? Сложная культура наверное? Тут я, честно говоря, растерялась. Уже и не знаю, что сказать, чтобы коллегу не обидеть. Если еще кто-то не понял, разгадку напишу чуть ниже.
Я не знаю, насколько это можно уже считать тенденцией, но наблюдения показывают, что наиболее экологически - озабоченные, даже биологи, очень слабо представляют, как выращивается их экологически-чистый продукт. Мы, кстати, горох на даче перестали выращивать по одной простой причине: всходы поражаются грибками, а плоды червивые.
Вечером дома за ужином обсуждаем с мужем тему удивительной экологической сознательности. Муж спрашивает: а вот ты, оглянувшись назад в историю, в какой бы эпохе хотела бы жить? Я по очереди примерила на себя туники и кринолины и подумала, что не с моим счастьем ці панські витребеньки. Была бы я крестьянкой крепостною с тяпкой в огороде, как пить дать. А я хорошо знаю, что это такое. У меня прошлое отягощено культивированием картофеля на приусадебном хозяйстве и не только картофеля. И говорю, - знаешь, похоже, что меня вполне устраивает 2009. Тут еда растет в магазинах, кровопускание и пьявкотерапию не практикуют, хочу поговорить с мамой - тянусь лениво к мобильнику, на работу носит меня карета, грязную посуду и белье стирает машина. Во! - говорит муж. А есть категория населения, в большинстве своем горожане, которые смотрят в прошлое, как на потерянный рай. Когда и реки были чище, и снег белее, трава зеленее, коровы толще, хлеб вкуснее, никто не болел, а если болел, то чудом выздоравливал. Чем экологичнее, тем как бы ближе к Эдему. Рождается своего рода иррациональная религия, на которой паразитируют продавцы суррогатом счастья - экологически чистыми продуктами.
Люди, я скажу вам правду. Горох высаживают в землю в средине марта. Даже если бы я очень захотела, то через две недели после высадки, я не получу плодов. Персик в мае - июне цветет, а майские плоды я могу купить только в супермаркете. Если картофель не поливать удобрениями и пестицидами, он гниет, болеет, а что выжило, сжирает колорадский жук. Пшеница без удобрений никакая, если ее не поливать фунгицидамии, на ней растет ядовитый грибок, который разрушает вашу нервную систему. Яблоки (не трансгенные) обливаются химикатами 12 раз за сезон. Иначе растение заболевает столькими болячками, что плоды опадают еще на стадии завязи. Горох, даже в идеальных почти стерильных лабораторных климатических камерах, раз в неделю загазовывают химикатами, иначе его жрет тля и поражает грибок. Однако даже при таких жестких мерах и с такими продуктами, продолжительность жизни людей продолжает возрастать, при этом еды пока еще хватает хотя бы тут, где цивилизация. Но уже сейчас Китай подсчитал свои ресурсы до 2012 года и сказал, что риса даже ему с такими темпами прироста населения хватать не будет, не то, чтобы торговать, даже если использовать самые новые самые продуктивные и устойчивые сорта и самые интенсивные технологии. Поэтому давит на мировое сообщество в надежде протолкнуть разрешение на ГМО рис уже сейчас. Выращивание хлопка вообще напоминает работу в химической лаборатории и только ГМО - хлопок позволяет хоть как-то ограничить использование пестицидов.
У меня все.
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-04-03 08:23 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 08:26 am (UTC)самое смешное что никто бы и есть не стал того что готовили или выращивали лет сто назад - было бы жестко, безвкусно и песок вкупе с червями на зубах хрустел бы. я уж не говорю о гигиене.
в общем больная тема. ага.
no subject
Date: 2009-04-03 08:34 am (UTC)Кроме того, добавлю две копейки в адрес страдальцев по "потерянному раю". Да, жизнь была натуральнее, но те, кто страждут, что живем мы "в загазованных городах", предпочитают не вспоминать, что сжигаемое дерево и уголь воняют ничуть не менее сжигаемой нефти и газа, а навоз, который открыто на улицах лежал, тоже воздух не озонирует.
И еще: почему-то живуча легенда о том, что наши предки были здоровее и сильнее. Но тут есть нюанс: детская смертность была фантастически высока, да и у взрослых - порядочна (в начале 20 века ожидаемая продолжительность жизни мужчины в России была 27 лет - т.е., или в детстве помрет, или на войну заберут, или так надорвется на сельхозработах). Так что выживали, действительно, самые сильные и живучие, с богатырским здоровьем. Выживал один из семи-десяти, но уж тот, кто выживал, и был самый здоровый и вообще богатырь.
Те из наших современников, кто романтизируют наших предков, должны бы догадываться, что сегодняшние акции вроде: "Девочка Настя умирает от рака мозга, помогите собрать миллион на лечение" еще в прошлом веке были невозможны. Родители тихо схоронили бы девочку Настю, и пошли бы поить экологически чистым молоком остальных пятерых-семерых детей - авось эти выживут. Но повезло бы, точно так же, не всем. Жестоко? Извините, но это так.
Так что страшилки про ГМО совсем не страшные, да.
no subject
Date: 2009-04-03 08:35 am (UTC)А еще у нас под Петербургом есть такой пос. Красный Бор, а рядом с ним - полигон для утилизации хим. отходов. В былые времена там постоянно стоял стойкий неприятный химический запах, а над полями частенько стелился вонючий дым. И вот людям с Ижорского завода предложили участки в том районе. Народ брал - времена были не очень, огород оказался хорошим подспорьем. И, что смешно, были среди взявших участок люди, которые тоже говорили - ну, наконец, свое будет, без пестицидов, нитратов и нитритов. То, что вонючий дым в неудачные дни стелился прямо над грядами, а проливавшийся над участком дождик тоже имел странный запах, их не смущало совершенно. Люди иногда рассуждают странно, палка перегибается во все стороны. Именно поэтому так приятно (и интересно!) читать ваш журнал, журнал человека со со здравым взглядом и знаниями :)
no subject
Date: 2009-04-03 08:38 am (UTC)Но не со всеми культурами все так просто, иногда даже без должного ухода выростают многие съедобные растения. по крайней мере в России, на Северо-Западе лично мне без особых усилий удавалось многое выращивать (разумееться не в промышленных масштабах(кроме яблок), и не каждый год, но без особой обработки, и химикатов 12 раз в сезон)
no subject
Date: 2009-04-03 08:40 am (UTC)Довешу по поводу хлопка.
Date: 2009-04-03 08:40 am (UTC)Поэтому перед уборкой урожая это дело густо поливают дефолиантами. Сначала это оборачивается онкологическими и прочими медицинскими проблемами только для тех, кто тот хлопок собирает. Что уже немало, т.к. в сезон на сбор хлопка мобилизуются все студенты и школьники от 8 класса.
Но дальше начинается самое неприятное: хлопок много раз на одном место растет с каждым годом все хуже и хуже. Как и большинство с/х культур. Потому что каждая культура берет из почвы то, что ей по нраву, и это саме вкусное истощается. Поэтому обычно культуры чередуют на одном и том же поле.
Так вот, хлопок в Узбекистане чередуют С ДЫНЯМИ. Которые, в отличие от хлопка, употребляются "унутрь". А сами они в процессе созревания с удовольствием употребляют "унутрь" все дефолианты, залежавшиеся в почве от предыдущих хлопковых урожаев.
Были и смертельные случаи.
no subject
Date: 2009-04-03 08:41 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 08:42 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 08:43 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 08:43 am (UTC)или дохлый, но живучий :) что нас не убивает, совсем не обязательно делает нас сильнее. чаще просто калечит.
no subject
Date: 2009-04-03 08:44 am (UTC)Прямо как очумели все, я иногда даже пугаюсь. Кругом какие-то неандертальцы.
no subject
Date: 2009-04-03 08:51 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 08:53 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 08:54 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 08:55 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 08:55 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 08:57 am (UTC)Re: Довешу по поводу хлопка.
Date: 2009-04-03 09:00 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 09:01 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 09:02 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 09:03 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-03 09:03 am (UTC)А это.. А как они в дикой природе растут? Если б на стадии завязи опадали, то не размножались бы, да?
no subject
Date: 2009-04-03 09:03 am (UTC)Фишка в том, что для магазинной торговли тот же помидор срывается в начале дозревания, краснеет он в ящике - где-нибудь в темной подсобке торгового зала, где набравшие товарный цвет помидорчики отбираются на прилавок. И потом еще на прилавке он лежит неделю или две, пока его купят. Но вкус у него сохраняется еще тот, начала дозревания.
Дачный, который "только что бегал", невозможно дешево ни перевозить, ни хранить. И срок реализации у него короткий. Поэтому, чтобы магазинный помидор был как дачный на вкус - то или ГМО, или цена в пять раз выше.
no subject
Date: 2009-04-03 09:03 am (UTC)