EHEC-2

[progenes]

С минуты на минуту ожидается официальное заявление немецкой санэпидемслужбы. Вроде как окончательно установлено, что зловредная кишечная палочка выросла в экологически-чистых условиях экологически-ориентированного хозяйства в Нижней Саксонии на ценных для здоровья проростках сои.

Я еще удивлялась, почему это наша бедная Саксония Ангальт осталась девственно чистой, а народ преимущественно полег в богатых соседних северных землях и в Баварии, и пострадали чаще женщины, чем мужчины. Видимо потому, что богатые женщины внимательнее следят за рационом, едят салатики с полезными проростками.

Смотрю статьи на эту тему в прессе. Что характерно, журналисты тщательно избегают слова "Эко" и "Био". Как раз вещают о том, что партия Зеленых критикует правительство за эпидемию.

Однако читатели желчно отрываются в комментариях:
"Ну и что мы усвоили из этого урока? Экологически-чистый продукт унес больше человеческих жизней, чем Фукусима. Установки для продукции биогаза могут быть значительно опаснее, чем атомные электростанции. Авария на атомной загрязняет 30ти километровую зону, а бактерии, которые безкотрольно размножаются в биогазовых инкубаторах могут загрязнить всю землю и выкосить человечество" .

"Благодаря экологической истерии большая часть немцев верит, что самый большой риск для здоровья исходит от пестицидов. Однако от пестицидов еще никто не умер, а никакой тест не показал, что экологически-чистая продукция продлевает жизнь. "

"Пора заменить лозунги "Атомные электростанции? Нет, спасибо!" на "Фекалии животных в моей тарелке? Нет, спасибо!".

Comments

[forisma.livejournal.com]

Почему-то никто не пишет, что на био-овощах палочка появилась из навоза из скотоводческой индустрии. Потому что био овощи удобряют не водичкой гибропоники.
Если отказаться от использования навоза в качестве удобрения, то зараза останется там, где она и сейчас - на мясе.

http://gazeta.ru/science/2011/06/03_a_3637041.shtml

[progenes.livejournal.com]

"Почему-то никто не пишет, что на био-овощах палочка появилась из навоза из скотоводческой индустрии. "

не пишут, потому что не знают наверняка, откуда она появилась в даном конкретном случае.

"Если отказаться от использования навоза в качестве удобрения, то зараза останется там, где она и сейчас - на мясе."

Не поняла смысла предложения.

[forisma.livejournal.com]

Есть только два варианта, откуда она там появилась, их постоянно называют в официальных источниках - уже была в земле или её занесли вместе с навозом, которым удобряют органик продукты.
Первый вариант кажется мне абсурдным. Если она там "всегда была", почему только сейчас активировалась.

По поводу второго предложения, лучше я процитирую
"E.coli живет в кишечнике у животных, в том числе у коров и у людей. Она не растет на овощах. Традиционно люди заражались e.coli через недостаточно прогретый фарш - потому что в мясном фарше всегда есть немного навоза. Однако в последние годы было несколько известных случаев заражений среди людей через овощи. Овощи заражаются либо путем удобрения зараженным свежим навозом, либо через полив зараженной водой (скажем, из резервуара, куда также стекает навоз), или во время упаковки и перевозки. Заметьте - среди био-овощей заражения животными бактериями случаются НЕ чаще, чем среди обычных. Навоз используется и там и там, и главное правильное использование - т.е. навоз должен отлежаться в компосте до использования как удобрение."
http://rawinrussian.livejournal.com/319654.html

[progenes.livejournal.com]

Официальный источник на сей момент один: пресслужба института Роберта Коха. Других как бы нет.
И они не знают, откуда появилась кишечная палочка на проростках сои. Но уже известно, что ферма, которая поставляла проростки, семена сама не выращивала, а те, что выращивала, навозом не удобряла.
Есть еще один вариант, откуда они появились: сотрудники фермы сами откуда-то заразились и грязными руками занесли бактерию.

То, что вы цитируете, поражает воображение. Такое не каждый день встретишь: "в мясном фарше всегда есть немного навоза". Его, простите, туда подмешивают?

[russian-o.livejournal.com]

Да нет, просто навоз изначально входит в состав мяса. Вы разве не в курсе?

[progenes.livejournal.com]

Там по линку, кстати, объяснение есть. "Животных убивают, разрезают и содержимое их кишок выплескивается" . Мне кажется, тут даже ничего добавлять не стоит. Пронзительно точно, как хокку.

[russian-o.livejournal.com]

Прям вижу, как их разрезают бензопилой и все выплескивается :-).

[a-bronx.livejournal.com]

Француз: "Наш мясник подходит к корове, успокаивает её, и острейшим ножом нежно перерезает ей горло, так что она даже испугаться не успевает, и мясо остаётся нежным. Затем мясник острым как бритва ножом нарезает мясо на тончайшие куски."
Американец: "А у нас всё автоматизировано. Наши коровы пасутся электронным пастухом, затем возвращаются сытые и умиротворённые с пастбища, каждая проходит в электрически-управляемую дверь, где она получает мгновенный удар электрическим током и умирает совершенно без мучений, сохраняя прекрасный вкус мяса. Затем электрическая машина аккуратно разделывает тушу с точностью до миллиметра."
Русский: "А у нас... ну, не знаю... судя по тому, что лежит в магазинах, их, наверное, динамитом взрывают."

(с) бородатый советский анекдот

[forisma.livejournal.com]

Ясно, спасибо за информацию.
Буду следить за обновлениями.

[progenes.livejournal.com]

Официальное заявление ожидается через 45 минут.

При разделке туш харакири делают аккуратно, чтобы не разрушить кишечник и не выплеснуть навоз в фарш.

Нутровку производят, предварительно подставив под тушу чистую тару для сбора внутренних органов, не допуская порезов и повреждений желудка и кишечника, содержимое которых может загрязнить мясо. Брюшную стенку разрезают по белой линии живота, для чего делают сквозной прорез, в полученное отверстие вводят указательный и средний пальцы, под ними нож. Пальцы, несколько опережая нож, отталкивают желудок и кишечник и тем самым исключают нарушение их целостности. Без подобного приема возможность повреждения внутренних органов в значительной степени возрастает. Затем удаляют сальник (жировые отложения) с желудка, извлекают желудок, кишечник, подрезав диафрагму, и ливер (печень, сердце, легкие, пищевод, трахею и диафрагму) в предварительно подготовленную чистую тару (таз и т. д.).

Если нутровку проводят с нарушением правил и позже, чем через два часа после убиения, продукт должен проходить обязательный бактериологический анализ.

[forisma.livejournal.com]

С нетерпением жду :)

О боже, как жутко звучит :)
Только если удобряют навозом, то наверное уже не имеет значения, попадает ли этот навоз в фарш. Мясо вообще чаще всего подвергается термической обработке, поэтому через него бактерией не заражаются.
А вот навоз, попадающий на овощи, которые часто едят сырыми...

Ну в общем, будем ждать.

[irnis haliullin (from livejournal.com)]

что-то я совсем не понял - эти продукты, органик которые, их что - сырым навозом и фекальными водами удобряют? Имхо, если, как положено, выдерживать навоз до выгорания, то никаких е-колей там не будет...

[kisa-i-osya.livejournal.com]

Не обращайте внимания, эта барышня -- просто разновидность "Наших", вегано-эмиссары. Что-то вроде безумных роженицдома, только свернутые на другой теме.