Витамин А

[progenes]

Завершим тему здорового весеннего питания маленьким опросом:

В каком из продуктов самое высокое содержание витамина А (он же каротин, он же ретинол) на 100 г продукта?

1. Морковь
2. Салат
3. Масло сливочное (!), крестьянское
4. Говяжья печень

Правильный ответ - печень. В 100 гр печени содержится до 40 мг витамина А, в то время, как в моркови 2 мг, причем он находится в плохоусвояемой форме - для улучшения усваивания рекомендуется прогреть в жиру.

Ниже навожу список по убывающей на 100 гр продукта. (вся таблица  тут)

Печень - от 10 до 40 мг
Рибый жир - 25 мг
Пальмовое масло - 9 мг
Морковь -2 мг

Переходим в микрограммы:
зеленая капуста - 800 мкг
шпинат - 780 мкг
салат - 650 мкг
масло сливочное - 650 мкг
цикорий - 572 мкг
тунец - 450 мкг

Дневная потребность для женщин 0.8 мг , для мужчин 1 мг (приблизительно). Из чего следует вывод, что фуагра и медвежьей печенью не злоупотреблять. Редкий передоз не страшен. Сильный передоз ведет к нежелательным последоствем. У беременных злоупотребление витамином А может привести к тератогенному эффекту.

В общем, я думала, что морковь. А оказалось, что почти все знают, кроме меня!

Comments

[surf-ru.livejournal.com]

А, А, А.... а толку ;)?!

[progenes.livejournal.com]

Ну как тебе сказать. Я сильно удивилась в свое время, когда ошиблась с ответом. Может еще кому глаза откроются.

[ex-lilamand244.livejournal.com]

Говяжья печень

[progenes.livejournal.com]

Пока прикрою.

[cha-pai.livejournal.com]

Медвежья печень ;-)

За неимением - говяжья.

[progenes.livejournal.com]

Что такое? Все знают! Закрываю немедленно! Еще один правильный ответ и я верну веру в человечество!

[andriyko.livejournal.com]

1?

[progenes.livejournal.com]

Нет!

[di-ma.livejournal.com]

4.

[progenes.livejournal.com]

Грамотные люди пошли!

[http://users.livejournal.com/gella__/]

В печени или моркови.

[progenes.livejournal.com]

В печени.

[viebelle.livejournal.com]

Масло сливочное?

[progenes.livejournal.com]

Масло поделило третье место с салатом.

[gerstal.livejournal.com]

Масло?

[progenes.livejournal.com]

Нет, печень.

[bison-bonasus.livejournal.com]

Пусть будет печень, ЕМНИП, витамин А в ей хранится.

[progenes.livejournal.com]

Правильно!

[lapland-owl.livejournal.com]

говяжья печень, потому что коров пичкают витаминизированными кормами?

[progenes.livejournal.com]

Да, но не потому что пичкают. Просто витамин А там накапливается.

[elisapeyron.livejournal.com]

масло?

[progenes.livejournal.com]

печень!

[pani-grunia.livejournal.com]

прийнято говорити, що морква?
у печінці ніби залізо.

[progenes.livejournal.com]

розвіяли ще один міф!

[kot-kam.livejournal.com]

Судя по всему, в печени его больше, иначе б вы не спрашивали. ;-)

[progenes.livejournal.com]

Хитрый какой народ пошел!

[fish-ua.livejournal.com]

в школе говорили, что морковка)

[progenes.livejournal.com]

мне тоже так говорили. наврали!

[sliger.livejournal.com]

Da sho ce take? Neuzheli morkovka? Po krajnej mere vsplyvaet takoe.

[progenes.livejournal.com]

Нет! Печень!

[zcynawieiskeila.livejournal.com]

http://www.nutritiondata.com пишет, что в морковке и говяжьей печени витамина А примерно одинаково — 16705 у.е. и 16899 у.е. соответственно.

[progenes.livejournal.com]

Наверное надо смотреть пересчет на вес или на порцию. В печени как минимум в десять раз больше, чем в моркови.

[xelenka.livejournal.com]

А я знаю, я знаю :)
Я однажды участвовала в дискуссии на тему "в печенке нет абсолютно никаких полезных веществ" :)

[progenes.livejournal.com]

ого! кто ж на такой хороший и полезный продукт замахнулся?

[1inuxoid.livejournal.com]

здається не марковь, але завжди думав шо в ній

[progenes.livejournal.com]

тепер будеш знать! не марковь.

[m-p.livejournal.com]

я всегда считала, что печень. неужели морковка? а разве в салате вообще есть?

[progenes.livejournal.com]

правильно, печень. Но в салате тоже есть.

[alexis-m.livejournal.com]

Всегда думал, что морковь.

[progenes.livejournal.com]

теперь надо думать, что печень!

[plmnnk.livejournal.com]

печень, да?

[progenes.livejournal.com]

ага :-)

[snake-d-ha.livejournal.com]

А

[progenes.livejournal.com]

4!

[kondybas.livejournal.com]

Полагаю, что в масле. Второй - печенка. Знаю, что во время войны для изготовления витаминных солдатских пайков в штатах массово вылавливали акул - ради печенки, богатой витамином А. Да так увлеклись, что Карибское море почти начисто обловили.

[progenes.livejournal.com]

Однако печень!

[olgana.livejournal.com]

А что такое тератогенному эффект?

[progenes.livejournal.com]

аномальное развитие плода

[ms-grumpy.livejournal.com]

а я всю жизнь считала, что в печени витамина Д до фигища...