Пора менять парадигму с дискурсом

[progenes]

Вот flavorchemist накатал огромный пост о пищевых страхах. Ни добавить, ни отнять. Но охота все же кое-что добавить.

Вот эта погоня за био-органик сыграла с потребителями злую шутку. Захотелось мне намазку какую на хлеб купить, но непременно овощную. На одной полке надыбала паштет оливковый, овощной. Комбинация мне показалась приемлемой и потянулась рука. Смотрю на баночку (125 гр), а на ней живого места нет, все заляпано сертификатами, дескать не просто органик, а супер-мега органик.



Должна сказать, что уже должно было только это насторожить, но других, не органик, не было. Ну, думаю, пусть будет органик, так уж и быть, наступлю принципам на горло, очень оливок мне захотелось. За завтраком, значит, отрезаю ломоть хлеба, думаю, сейчас с оливками снямкаю и будет мне вкусно. Но то, что оказалось в этой баночке, отбило мне аппетит напрочь. Друзья, это консервированное говно. Оливки там есть, но в следовых количествах. Остальное - это эмульгированный растительный жир с гидролизатом дрожжей. Ффффу!

Пора уже перестать бороться с ароматизаторами, Ешками, эмульгаторами и пр в частности, а бороться за нормальный вкусный продукт, будь он органик или не очень органик с ароматизаторами. И если это паста из дрожжей, то на ней должно быть большими буквами написано, что это вонючая жиро-дрожжевая паста с едва уловимым привкусом оливок. Но не вредная, а просто невкусная.

В качестве компенсации за моральный ущерб супруг намешал самодельную не органик брускетту. Делается так: спечь в духовке паприку (не органик), почистить от шкурки, мелко нарезать в хлам, заправить не органик оливковым маслом, а можно и ГМО рапсовым, долить бальзамического уксуса с оксиметилфурфуролом и сыпнуть щепотку хлорида натрия. Намазать на хлебушек и получать истинное наслаждение.

Comments

[giggster.livejournal.com]

того і гляді з'явиться пост – намазала гмо на гмо і запила гмо.

[kondybas.livejournal.com]

А на вихлопі - чистий органік!

[nicka-startcev.livejournal.com]

>спечь в духовке паприку (не органик), почистить от шкурки, мелко нарезать в хлам, заправить не органик оливковым маслом, а можно и ГМО рапсовым, долить бальзамического уксуса с оксиметилфурфуролом и сыпнуть щепотку хлорида натрия. Намазать на хлебушек и получать истинное наслаждение.

похоже на два разных болгарских рецепта. Даже три.
1. запечь перец и помидоры, почистить, смешать, посолить, утушить вусмерть до густой хорошомажущейся пасты. Соль, масло по вкусу. ("лютеница")
2. те же чушки запечь, добавить пипера печеного, почистить. Сок смешать-взбить с чесноком, уксусом, маслом, полить.
3. перец печеный, брынза, соль, безобидная зелень типа "китайской капусты"

hint по чистке перца: печь до черных волдырей, в горячем виде кидать в кастрюлю, чистить после остывания, выделившийся сок применять в еду.

[progenes.livejournal.com]

О да. Такое же что-то он и из баклажана с греческими орешками намешал. В общем, пора прекращать органик возню и начинать учить людей обратно вкусно готовить или принуждать промышленность.

[kondybas.livejournal.com]

Оксиметилфурфурол - натюрель органик, ему можно!

[progenes.livejournal.com]

Ладно, для оксиметилфурфурола сделаем исключение.

[lionnen.livejournal.com]

с удовольствием поставила бы лайк и перепост)) надоела уже эта шумиха про ГМО и органик. Должно быть вкусно и максимально полезно, насколько возможно (я не предлагаю пить "жидкий дым" и заедать приправой Кнорр). И брускетту я люблю, особенно с оксиметилфурфуролом

[alia-the-pony.livejournal.com]

Неужели и в Германии бывают некачественные продукты? По своему опыту здесь, в России, я уже давно для себя понял, если на этикетке написано что продукт произведён в Германии — значит можно брать, точно вкусное. И пока мне исключений не попадалось.

[progenes.livejournal.com]

Почему же некачественный? Этот паштет очень даже качественный, можно спокойно есть без ущерба для здоровья. Гидролизат дрожжей даже полезный. Только это вовсе не оливковый паштет.

[vjeec.livejournal.com]

Грустно присоединяюсь.
Пробовала покупать веганские намазки. Не гадких и тех, которые захотелось бы купить еще разок, не встречала :(((

[berlinguide.livejournal.com]

alnatura делает хорошие

[fflyingdutchman.livejournal.com]

а хитрый ход - заклеить состав наклейками про мега-органик :)

[progenes.livejournal.com]

Ну я все же потом маленькими буковками нашла, надо бы, конечно, раньше принюхаться. Но у меня даже мысли не возникло. А там в составе по убывающей: растительное масло, вода, гидролизат дрожжей и где-то в конце, перед солью, оливки.

[yukkulent.livejournal.com]

а если эти чушки и запечь на открытом огне.... ах...

[progenes.livejournal.com]

ммм, да. Скоро у нас грильный сезон, обязательно обуглим.

[berlinguide.livejournal.com]

Как же можно доверять всяким ешкам после историй с тем, как сначала наука разрешает, а потом изымает из оборота как сильнодействующие канцероген или наркотики то, что недавно ещё рекомендовала?

Действие прививок видно сразу, или пенициллина, вот они и прижились, после них уроды не рождались. А вот все эти ГМО и добавки - похитрее могут быть.

То есть, совершенно непонятно, как человека сдвинуть с простого доверия кулинарной традиции в сторону науки. Традиция проверяла веками безопасность, а наука вводила в оборот вещество и отменяла потом, так было много раз уже.

[aintlion.livejournal.com]

Если вы внимательно почитаете пост flavorchemist'a , то с интересом узнаете , что 90% этих страшных Е-шек, это натуральные продукты.Например состав суперорганического продукта "Яблоко" :

[lilipu.livejournal.com]

(только что позавтракамши собственного изготовления багетом и таким же бабаганушем) органическое не значит вкусное! говно тоже органика!

[progenes.livejournal.com]

пошла гуглить бабагануш

[quite-so-lovely.livejournal.com]

А ведь и стоимость, наверняка, формируется прежде всего за счет печатания сертификатов на этикетке)
Вкусно ещё сварить в пюре горох нут до оооочень варенного состояния, остудить, зафигачить в блендер вместе с оливками (черными) и чесноком, заправить специями по вкусу и оливковым маслом. На хлеб намазывается прекрасно, на вкус тоже замечательно! Про хлорид натрия не забыть, кстати!

[stoshagownozad.livejournal.com]

а зачем вы рапсовое? оно же того, гм, невкусное? или рафинированное?

[progenes.livejournal.com]

рафинированное.

[dr-blastarr.livejournal.com]

Вопрос вот в чём: хотели бы Вы есть те же консервы, если бы flavorchemist прикрутил им вкус оливок?

Претензии к ароматизаторам совсем не в том, что это "химия", а только лишь в том, что добавление вкуса оливок к помоям обманывает вкусовые рецепторы человека, заставляя его есть то, что его организму не нужно.

Как я понимаю, flavorchemist считает, что всё честно, потому что: 1) состав написан на банке 2) обычная кулинария тоже "обманывает". На это можно возразить, что лишь пищевой химик способен сопоставить состав на банке с потребностями организма. И кулинария, конечно, обманывает, но с химией ей и близко не сравниться.

[progenes.livejournal.com]

да я и дрожжевую пасту могу с голодухи, ну или у меня будет припадок здорового образа жизни. если дрожжевую пасту сделают с вкусом оливок и напишут на ней большими буквами правду матку, то запросто слопаю.

Если я покупаю как его, этот... белковый коктейль с клубничным ароматом и решаю употребить его вовнутрь (бывает помутнение рассудка), то я бы сильно удивилась, если бы на коробке написали "молоко цельное парное с клубникой кусками", а на самом деле это "бурда белковая с ароматом".

[victor-koldun.livejournal.com]

И никогда не надо забывать, что слова "трава" и "отрава" однокоренные!

[soboleva-t.livejournal.com]

О, черт! До чего же вкусно! ))

[orphanka.livejournal.com]

А как вообще в Германии регулируется раздача лычек "органик"?
Тут вот в США неораганические фрукты и овощи вкусны только с мелких ферм.

[lilipu.livejournal.com]

Меня тоже интересует. Потому что у нас тут считается, что в Европе гораздо сильнее контроль за производством пищевых продуктов, поэтому и обычные вкуснее.

[kirrr.livejournal.com]

а пошел уже новый тренд за "просто еду", вот, например echte-esser.de
и вообще новый био это локально неиндустриально произведенная еда и готовка из продуктов а не из полуфабрикатов. био не био, все такие намазки и прочая "готовая еда" это просто маркетинг, processed food приносит больше бабла, хочешь оливок - купи оливок или оливковую пасту, заодно поддержишь греческого производителя :-)

[eternal-spinach.livejournal.com]

Мне до сих пор смешно, когда я читаю надписи типа биологическое молоко или органические овощи. Можно подумать, бывают неорганические (хотя не, бывают: у бабушки фарфоровые на полочке стояли. Хоты, подозреваю, и там какие-то органические соединения присутствовали.)

[faina-kaplan.livejournal.com]

Чи й не авторитет: спитай в мужика, шо проїзводе піщеві добавки, про безвредность піщевих добавок.
Якшо мені нада спитать про безвредность піщевих добавок, то я спитаю у врача. Педиатр каже, шо своїм дітям він ніколи не дає їжу з штучними барвниками і вкусовими добавками. Нє, ну чесно, хто для мене авторитет, той хто проїзводе вкусові добавки чи той хто ліче послєдствія од їх застосування?

Хоча б такий нюанс: зараз формули вкусових добавок розробляються хоч і в прилічних странах, а проїзводство налажено де? Правильно, в Китаї. І хто там одсліжудє їх якість? FDA каже, шо в них нема мощностєй одсліжувать, шо привозять з Китая.

[nezkor.livejournal.com]

ага, токо лікарства всі з індії, а шо індія шо кітай це одно і тоже -індокітай

хулі толку од авторитета пєдіатра єслі він пропише лікарство розроблене у прілічной страні, но зроблене хтонаде

[malck.livejournal.com]

А оксиметилфурфурол - это вообще что за страсти? О_о

PS: Бритвы Оккама на них нет! И ремня. Солдатского, кожаного.

[flavorchemist.livejournal.com]

Это такая штука - образуется при хранении всего сладкого. меда, варенья, соков.
Канцероген.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%84%D1%83%D1%80%D1%84%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%BB

[marsianka-selma.livejournal.com]

нуууу вкусовые сосочки дело такое. Сначала гадость, а через месяц привыкает человек, если обстоятельства так складываются, и ему уже кажется, что вкусно.
Борьбу за "органик" я не понимаю в другом аспекте: ясно же, что всем органика не хватит, и чем дальше, тем сильнее будет не хватать.

[berlinguide.livejournal.com]

А откуда это ясно, что всем органика не хватит? Я не видел исследований ни у прогенез ни у флаворхемиста ссылок нет, миф какой-то.

[max630.livejournal.com]

Иногда пишут содержание интересного продукта, например мяса в колбасе, в процентах.

Вообще, вы сами предпочли не идеальный, но более-менее работающий метод определение качества (состав), на работающий только в теории (сертификаты). Основываясь на неудачных результатах, призываете отказаться и от того и от другого, а писать на упаковке просто "вкусно, мамой кланус". Так вам напишут, не вопрос, и попробуйте опровергните.

[progenes.livejournal.com]

Иногда пишут, но иногда и не пишут. Кроме того, это не я, а вы предлагаете писать на упаковке "вкусно, мамой кланус". Я предлагаю вместо "органик оливки" писать "жирно-дрожжевая смесь с привкусом оливок". И то, и другое, должно быть контролировано и если что-то допущено на прилавки, то по умолчанию, органик или неорганик должны быть безопасны для употребления вовнутрь. Что неясно?

[janez.livejournal.com]

Указала flavourchemist на несколько слабых аргументов. Получила хамство и ругань в ответ. О, звериное лицо русского просветительства. :)

[russian-o.livejournal.com]

Какая критика, такая и реакция. Ну глупости же написали.

[berlinguide.livejournal.com]

"Пора уже перестать бороться с ароматизаторами, Ешками, эмульгаторами и пр в частности, а бороться за нормальный вкусный продукт..."

Странный вывод.

А напрашивается другой из истории с баночкой: надо знать, где и что покупать, а не покупать первое попавшееся.

[vovix-ldr.livejournal.com]

Я, кажется, придумал, как назвать эту новую парадигму и дискурс — химпанк:), то есть контр-культура, намеренно троллящая хим- и биотехнофобов соответствующей ненормативной в их кругах лексикой:)